Tacos con frijoles negros y arroz

Siempre que puedo me gusta hacer una  versión más saludable de cualquier plato. De una manera u otra  podemos sustituir, cambiar o añadir “nuevos” ingredientes para transformar una receta tan popular como puede ser los tacos mejicanos. En mi caso, he sustituido el taco tradicional de harina por unas hojitas de lechugas que dan un…

Lentejas, si las quieres bien, si no las dejas….

Con la llega del cambio de estación vamos poco a poco incorporando recetas que también son propias del otoño. Atrás van quedando  los platos refrescantes del verano y ahora es momento de ir incorporando a nuestra mesa recetas como son las cremas, potajes, etc. El cuerpo es sabio y por si solo va demandando lo…

Lasaña raw para saciar tus sentidos

Vuelvo a la carga después de una semanas repletas de muchas novedades en mi vida Si me sigues desde hace tiempo, seguro que ya sabes que hace unas semanas estuve en un curso muy especial para mi. Se trata de mi certificación como Experto en cocina crudivegana impartido por Luis García Vegan en El Hotel…

Pizza saludable con base de coliflor

Existen siempre versiones más saludables de recetas tan básicas como es una pizza. Y te pregutarás, ¿cómo puedo conseguir hacer una pizza más saludable?……. Pues desde mi blog te enseño como hacerlo. Esta pizza más saludable se consigue gracias a que su base casi no lleva harinas y que su ingrediente principal es la coliflor….

Ensalada power of love

Se acerca el día de San Valentín  y quiero ayudarte con alguna receta que puede ir bien en tu menú para ese día. La ensalada power of love llama mucho la atención por ese color tan vibrante que tiene y por el toque tan dulce que le da una sútil manzana. Es toda una alabanza…

Te enseño como hago el chukrut

Retomo la actividad en mi blog con una receta que para mi es un básico en mi cocina. Me encanta el chucrut y su sabor es algo incomparable. Esta col fermentada te puede salvar de mil apuros como un buen acompañante o guarnición de tu plato. Tiene un sabor muy particular con un toque muy…

Sopa con gran valor biológico

Hoy quiero compartir contigo una rica sopa crudivegana llena de nutrientes y rica en fermentos gracias a una nueva bebida que he descubierto llamada Kanne. Por lo que he leído es una bebida fermentada que se obtiene en la elaboración del pan biológico de avena, trigo y centeno. Esta bebida, obtenida tras la elaboración del pan…

Cuando un día normal se convierte en diferente

El comienzo de un nuevo día es algo que merece la pena agradecer y más cuando compartes ese inicio de tu vida con personas que aportan grandes dosis de felicidad a tu vida. El salir de tu zona de confort o el realizar cosas fuera de tu rutina es algo que deberíamos hacer todos y…

Cous cous cocinado con zumo de manzana

Receta especialmente dulce para una comida muy diferente. Sorprende su sabor y es una gozada. Me encanta este plato y hacia tiempo que no lo hacia.Pero hoy ya la tienes disponible para todos aquellos que desean algo diferente.        

Pizza con base cruck de calabaza

Buenos días!!! Hoy tengo antojo de una pizza crudivegana y por ello te traigo esta receta. Se trata de una pizza con base crujiente gracias a unas semillas de sésamo. Lleva una salsa de tomate de silla acompañada por tomate seco, espinacas y un queso de pipas de girasol. Todo una delicia para el paladar….

Crema de calabaza asada al horno

Sorprende el sabor de esta crema y lo mejor es que se trata de una receta express para cuando no tengas mucho tiempo de estar entre fogones. Sólo necesitaras unos minutos de horno para hacerla. Podrás hacerla con bastante tiempo y guardar en tu frigorifico en un recipiente de vidrio estéril. Puede salvarte de más…

Ensalada de garbanzos

Seguro que ya estas planeando o simplemente quieres   hacer una salida a la playa, campo o un paseo a la montaña, verdad?. Pues por esa razón hoy en recetas y algo más quiero compartir contigo una receta para esos momentos. Se trata de una receta sencilla, ideal para llevarla en un tupper y lo…