Zumo de verano 

Una de las cosas más importantes del verano es mantenernos hidratados ya que estamos expuestos a golpes de calor donde nuestro cuerpo pierde agua de múltiples maneras.  La opcion más rápida es beber  agua  pero a menudo escucho que un simple vaso de agua es algo monótono y que su sabor no te atrae.  Por…

Hamburguesas de espinacas con textura crema

Puede que aún no estén en tu lista de comidas favoritas las hamburguesas vegetales o quizás aún no las conozcas.  Esta opción es un poco diferente ya que te propongo una opción crudivegana.  Pues como su nombre indica es una comida plenamente viva y con un chute de nutrientes y energía. Lo más curioso  es…

Noodles de arroz negro con pisto 

Hoy en día comer sin gluten es más fácil de lo que uno se piensa. Es verdad que ahora tenemos más variantes en el mercado y quizás no te sea difícil adquirir determinados productos. Un consejo es que siempre leas bien el etiquetado de lo que compras. Eso es de gran ayuda y créeme si…

Crakers de zanahoria y brocoli

No es la primera vez que creo una receta de “aprovechamiento” de ingredientes. Siempre que se pueda deberíamos intentar sacar el máximo partido a los subproductos que puede originar el realizar un simple zumo. Esta receta es raw food y la base de estos crakers es la pulpa sobrante de un zumo de zanahoria y…

Albóndigas de arroz y soja texturizada 

Inauguro receta en este año que comienza!!!!! Ya estaba tardando un poco en publicar…… creo que se me han pegado las sábanas un poco pero como dice el dicho: ” mas vale tarde, que nunca”. Estas albóndigas están riquísimas ( que te voy a decir yo 😊) pero lo cierto es que están súper logradas…

Mi batido verde favorito

Todos tenemos una receta que nos hace salivar con tan solo pensar en ella y por la que nuestros estómagos hacen su función de  segregar los jugos gástricos. Esta receta se ha convertido en una de mis favoritas en pocos meses siendo muy habitual cada semana cuando recibo el pedido de mi col kale. No…

Happy Bowl

Siiii!!!!! estas leyendo bien…….. Te propongo una comida para hacerte muy feliz pero  en todos los sentidos. No le damos mucha importancia de como preparamos nuestra comida. Creo que es un paso muy importante, ya que pienso que no sólo un alimento te nutre por dentro. Nuestra buena alimentación debe empezar desde el momento en…

Crema de zanahoria al curry con chips de coco

Con el frío siempre apetece recetas idóneas para estar “calentitos” en casa. Procuramos, en esta estación de año, las recetas de cuchara. Son los caldos, guisos, cremas y potajes los platos principales en muchas de las mesas de nuestros hogares que hacen de alguna manera olvidar esos momentos de bajas temperaturas que nos toca vivir….

Quinoa salteada con tempe

Hoy quiero compartir contigo mi almuerzo de hoy. Se trata de una receta sencilla pero a la vez muy nutritiva y que en lo personal me sienta a las mil maravillas ya que no se me resulta nada pesada a la hora de digerir. La quinoa forma parte siempre de mi despensa y es super…

Mi hummus versión

Tengo que reconocer que esta rica crema de garbanzos es una de mis favoritas. El toque a limón y el sabor que le da el tahini, me vuelve loco. No recuerdo muy bien cuando fue la primera vez que probé el hummus pero tal es el enganche que tengo que ya no puedo vivir sin…

Tacos con frijoles negros y arroz

Siempre que puedo me gusta hacer una  versión más saludable de cualquier plato. De una manera u otra  podemos sustituir, cambiar o añadir “nuevos” ingredientes para transformar una receta tan popular como puede ser los tacos mejicanos. En mi caso, he sustituido el taco tradicional de harina por unas hojitas de lechugas que dan un…

Mi fórmula para hacer pan en casa 

Retomar, incorporar o simplemente aprender un hábito es algo que todos deberíamos experimentar. Hoy en mi blog quiero darte mis pautas básicas para lograr un pan casero que nada tiene que envidiar a su “amigos” comerciales del día a día. El pan amasado con cariño, hecho con buenas harinas de calidad y que tengan los…